à propos de nous

Les débuts

Le Chef Rénald débute sa carrière en tant qu’apprenti traiteur en 1997 et sort diplômé d’une grande école Parisienne en 2003. En 2004, avec son épouse Laure, ils reprennent DELICATESSEN à Compiègne et proposent des plats traiteurs à emporter tout en organisant des réceptions traiteur.

Nouvelle stratégie

En 2018, face à une demande croissante pour des services de réception, Laure et Rénald prennent la décision stratégique de cesser la vente à emporter. Ils choisissent de concentrer tous leurs efforts et leur expertise exclusivement sur le secteur de l’évènementiel, répondant ainsi aux attentes de leurs clients avec des prestations sur mesure et de haute qualité.

Des nouveaux locaux

En 2020, l’activité étant de plus en plus intense, les locaux de Delicatessen déménagent afin d’avoir plus de place et pouvoir embaucher des cuisiniers supplémentaires.

En 2022, le fils de Laure & Rénald rejoint l’équipe en cuisine et se forme pour pouvoir vous régaler également.

zoom sur notre équipe

Rénald Sueur

Chef Cuisinier

chef et gérant depuis 20 ans, possède une riche expérience de 27 ans dans l’art culinaire. Sa passion et son expertise se reflètent dans chaque plat qu’il crée. Utilisant exclusivement des produits frais, soigneusement sélectionnés et cuisinés dans nos locaux, Rénald s’engage à vous offrir une expérience gastronomique exceptionnelle. Son attention méticuleuse aux détails et son dévouement à la qualité garantissent des moments savoureux et délicats qui éveilleront vos papilles.

Kévin

Commercial

Il a débuté comme maître d’hôtel il y a une dizaine d’années. Fort de cette expérience précieuse dans le domaine de l’accueil et de l’organisation d’événements, il est parfaitement placé pour vous accompagner dans la planification et la réalisation de votre réception. Kevin partagera avec vous son savoir-faire et ses astuces pour garantir le succès de votre événement, en veillant à ce que chaque détail soit pris en compte. Grâce à son sens aigu du service et à son engagement à assurer la perfection, vous pouvez être certain que votre réception se déroulera sans fausse note.

Kévin

commercial

Il a débuté comme maître d’hôtel il y a une dizaine d’années. Fort de cette expérience précieuse dans le domaine de l’accueil et de l’organisation d’événements, il est parfaitement placé pour vous accompagner dans la planification et la réalisation de votre réception. Kevin partagera avec vous son savoir-faire et ses astuces pour garantir le succès de votre événement, en veillant à ce que chaque détail soit pris en compte. Grâce à son sens aigu du service et à son engagement à assurer la perfection, vous pouvez être certain que votre réception se déroulera sans fausse note.

Damien

adjoint

Il travaille en étroite collaboration avec Rénald pour vous faire vivre un moment culinaire inoubliable. Fort de son propre savoir-faire, Damien contribue à la réalisation de plats raffinés qui mettent en valeur la fraîcheur et la qualité des ingrédients. Son enthousiasme et son engagement à offrir le meilleur service possible assurent que chaque repas soit une véritable célébration des saveurs.

Laure

co-gérante

Elle s’occupe du service administratif et commercial depuis 20 ans, est une véritable experte dans son domaine. Forte de son expérience et de sa connaissance approfondie des rouages de l’entreprise, elle saura vous conseiller de manière éclairée et personnalisée. Sa capacité à écouter attentivement et à comprendre vos besoins spécifiques lui permet de vous rassurer et de vous guider avec efficacité. Grâce à son dévouement et à son professionnalisme, vous pouvez être sûr de recevoir un service de haute qualité et des solutions adaptées à vos attentes.

Laure

co-gérante

Elle s’occupe du service administratif et commercial depuis 20 ans, est une véritable experte dans son domaine. Forte de son expérience et de sa connaissance approfondie des rouages de l’entreprise, elle saura vous conseiller de manière éclairée et personnalisée. Sa capacité à écouter attentivement et à comprendre vos besoins spécifiques lui permet de vous rassurer et de vous guider avec efficacité. Grâce à son dévouement et à son professionnalisme, vous pouvez être sûr de recevoir un service de haute qualité et des solutions adaptées à vos attentes.

Arnaud, Régis et Clément

Cuisiniers

Nos cuisiniers inventifs, ne sont jamais en reste lorsqu’il s’agit de créativité. Chacun d’eux apporte une touche unique à notre cuisine, transformant chaque repas en une véritable œuvre d’art culinaire. Leur passion pour l’innovation et leur souci du détail se manifestent dans des plats qui surprennent et enchantent les papilles. Ensemble, ils forment une équipe dynamique et harmonieuse, constamment à la recherche de nouvelles saveurs et de techniques novatrices pour sublimer les produits frais qu’ils utilisent. Grâce à leur talent et à leur ingéniosité, chaque dégustation devient une expérience inoubliable et pleine de découvertes.